据悉，该标准由中国饭店协会、苏州市大众餐饮行业协会联合研制，去年5月立项，预计今年10月完成编制起草。（苏州日报）

       记者速读：随着信息技术在餐饮业的广泛运用，餐饮企业利用计算机和信息技术对食材供应链商务信息进行管理，并规范食材采购和供应，针对各个环节进行大数据的记录和备案，建立互联网“云服务”规范标准和数据库，通过食材追溯加强食品安全，在食材互联网采供中减少环节、降低成本，是在现阶段下，建立该行业标准的应有之义。

　　规范编制起草是行业的一个进步，关键还是严格执行，只有按照规范内容严格执行流通的食材追溯，才能真正保障食材流通安全，保护食品安全。