第一物流全媒体5月23日讯（微信：cn156news ）
你是不是曾体会到，某种火锅或小龙虾等特别好吃，吃完了还想吃？有没有一家饭店，你经常光顾，隔了一段时间不去就想得慌？
你肯定想不到，食品里这种“给力”的味道，有可能是因为被添加了特殊的香料——罂粟壳。
事实上，近30年来，餐饮业一直将罂粟壳视为“增香成瘾”的秘诀，巨大的市场需求及居高不下的售价，使得罂粟壳售卖屡禁不止，并形成了一条从边境入境、快递分发到网络售卖的“地下”产业链。
调查：罂粟壳“换名”网上售卖
①换个“马甲”做网售：由于罂粟壳中含有吗啡等物质，非法种植买卖、在食品中添加都是被明令禁止的，因此，不法商贩为了躲避监管，就把罂粟壳改称为“米粟壳”、“御米壳”、“樱粟壳”、“米壳”等别名，放在网上销售，其交易方式十分隐蔽。
②网购“毒品”并不难：为了调查真相，记者以购买者的身份联系上了一家店主，其明确表示，“米粟壳”就是罂粟壳，售价在140元/斤，“成品都是通过密封罐封装，通过快递陆运发货，这样收发货时，安检也查不出来”。
同时，该店主还特意说明了使用方法：用做烧烤时，可按照每公斤添加1克罂粟壳粉的比例；在炖火锅时，比例按照原料总重量的0.1%-1%使用，“最多不能超过200克，否则会被试纸检测出来”。
另一家出售“御米壳”的商家，则直接向记者提供了一个购买网址，打开链接后可看到“常年供应大烟壳、罂粟壳（中药材）”、“有味的出味，没味的入味，保证你也能成为调味高手”等醒目的广告标语。
链条：需求旺盛催生地下交易
①地下交易隐秘：事实上，罂粟壳由于广为流传的“增香成瘾”效应，在餐饮业一直需求旺盛，“阴魂不散”已近30年之久。
早在1991年，洛阳市食药监机构就一次性查获了95个食品摊点使用或者经销罂粟壳。同时，在90年代初，原卫生部、公安部等下发了《关于查处在食品中使用罂粟壳（籽）等违法行为的通知》，明确指出罂粟壳含有吗啡等物质，易使人体产生依赖性而造成瘾癖。
②非法走私猖獗：然而，旺盛的市场需求和居高不下的售价，催生了罂粟壳交易的地下产业链。据一位中药产业研究者透露，罂粟壳的正规使用途径是在中成药及中成药饮片加工上，但国家实行非常严格的特殊监管制度，药企需要到定点经销商处购买，流向市场的可能性微乎其微，“餐饮业添加的罂粟壳，大多来源于边境地区规模走私入境，或是边远山区的私自种植。”
据云南昆明海关的公开资料显示，仅2013年至2014年初，查处走私罂粟壳就有6吨之多。
流通：80%罂粟壳流向火锅店
①涉事餐企调查：为了弄清这些罂粟壳的去向，记者梳理了近5年内罂粟壳查处案例发现，从2011年至2015年，因涉嫌添加、销售、购买罂粟壳而受到查处的案例有79起，涉案人数达113人，涉及省份为19个，涉事地点多为火锅店，占比80%。其中，浙江省为“重灾区”，5年间该省查处案例共有15起。
②量刑标准不一：不过，部分案例存在“同案不同判”、量刑标准不一致的问题。有的只是被食药监部门以生产经营禁止生产经营食品论处，没收违法生产经营的物品，并被罚款；有的却被当地警方依据《治安管理处罚法》判刑2年……
对此，中国人民大学法学院教授刘俊海表示，就罂粟壳非法添加查处案例中出现的“同案不同判”、量刑标准不一致的情况，国家司法部门应出台对应司法解释并统一标准，加大对刑事犯罪的打击力度，增加其违法成本。
危害：罂粟壳“功力”不可小觑
①性状与成分：罂粟壳为植物罂粟的干燥成熟果壳，呈椭圆形或瓶状卵形，多已破碎成片状；外表面黄白色、浅棕色至淡紫色，平滑，略有光泽；内表面淡黄色，微有光泽；气微清香，味微苦。
与鸦片、海洛因等毒品相比，罂粟壳内的“有毒物质”虽然含量不大、纯度也不高，但是，其成分同样包括吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可汀等30多种生物碱类物质。其中，吗啡、可待因、罂粟碱这3种化合物在罂粟壳中含量较高，比较有代表性。
②作用与危害：对“瘾君子”而言，食用罂粟壳起不到什么作用，但是，对绝大多数从未接触过毒品，尤其是对毒品有高度敏感性的人来说，“功力”却不可小觑。这些人吃过后，会或多或少地产生轻快感，表现在生理上，有的人可能脸部微微发红，有的人可能心跳加快，有的人可能容易打瞌睡，还有的人可能不易入睡。即使是对毒品不敏感的人，如果长期食用添加了罂粟壳的食品，也必定会产生一定的依赖性。
然而，人们长期食用这种食品，会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦等症状；严重时，可能对神经系统、消化系统造成损害，甚至会出现内分泌失调等症状，最终上瘾，具有潜在的吸食毒品的倾向，给社会造成了极坏的影响。
监管：执法水平尚待升级
①首次立法：早在2008年，卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》中，罂粟壳就被列为非食用物质，禁止在食品中添加。
国家法律对罂粟壳的使用有明确规定，禁止非法供应、运输、使用。但是仍然有些食品加工者置国家法律、法规及人民身体健康于不顾，在食品中掺入罂粟壳吸引回头客。
②二次明确：2009年3月30日，国家食品药品监督管理局发布通知，针对个别餐饮消费经营者在火锅中使用罂粟壳的违法行为，将严格依法查处。
③再次强调：2011年，国家再次在《加强食品调味品和食品添加剂监管管理的紧急通知》中申明各级食品安全监管部门要按照《食品安全法》及其实施条例的要求，严厉打击此类行为。
刑法第三百五十二条“非法买卖、运输、携带、持有毒品原植物种子、幼苗罪”非法买卖、运输、携带、持有未经灭活的罂粟等毒品原植物种子或者幼苗，数量较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
④查处困难：然而，为了掩人耳目，一些不法商贩往往将罂粟壳碾成粉末，随后将其添加进辣椒油、味精等调味品中，肉眼很难发现其中的违禁成分，这种“闻不见”、“看不到”是此类案件的典型特征，因此，食品药品监管部门对不法商贩违法在食料中添加罂粟壳的查处上，存在严重的取证难、查处难等困难。
回顾：罂粟壳事件屡禁不止
①四川火锅要当心：2016年4月，四川省食品药品监督管理局对焙烤食品、餐饮食品、保健食品、茶叶及其相关制品（咖啡）等4类食品进行了抽检。结果显示，屏山县五味轩鱼庄、理塘县鑫淼火锅城、南充市嘉陵区十里香老火锅店、简阳市简城镇金玉满堂自助火锅店、德昌县天天鱼歌店5家餐饮店的6批次火锅底料中被检出罂粟壳物质。
②重庆美食要谨慎：2016年3月，国家食药监总局发布通告称，重庆市查处8家食品中检出罂粟壳成分餐饮服务单位。这8家分别是：合川区小沔镇“有名面馆”和“天下第一粉”、巫山县“霸王鱼鸡餐馆”和“蒋记油爆虾餐馆”、北部新区“姚家火锅”和“渝香堂火锅馆”、荣昌区昌元街道“大龙老火锅店”、江北区“文老六火锅”。
③北京名馆也猖獗：2016年1月，国家食药监总局发布通告称，35家餐饮服务单位经营的食品中含有非法添加物罂粟壳成分。其中，北京胡大餐饮有限公司、西城区谢世荣炸鸡店、东城区宝和居饭馆、北京珍宝餐饮管理有限公司、房山区良乡滇南福喜小吃店5家北京餐饮服务单位上黑榜。另外，还有2家“山寨”周黑鸭店也登黑榜。
④宁波龙虾也中毒：2015年上半年，宁波相继开展了多项食品安全专项整治行动，检出8起在食品中非法添加罂粟成分的案件，其中3起发生在小龙虾身上。这三家分别是镇海区招宝山彪记湘菜馆的龙虾汤料、江北区翠柏路428号门口无证餐饮业主杨某经营的龙虾摊龙虾底料、鄞州区中河街道兴宋路39号无证业主苏某经营的地下加工窝点。
政策：非法添加如何追责？
①涉嫌犯罪：在卫生部制定的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》（第五批）中，罂粟壳被明令禁止在食品中添加。“在食品中添加罂粟壳或罂粟粉，违反《食品安全法》第34条规定，涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪。”
②处以罚款：另据《食品安全法》第85条规定，可没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营原料的物品；违法生产经营的食品货值金额不足1万元的，并处2000元以上5万元以下罚款；货值金额在1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款。
③刑事拘留：根据《治安管理处罚法》第71条规定，非法使用少量罂粟壳的，处10日以上15日以下拘留，可并处3000元以下罚款；情节较轻的，处5日以下拘留或500元以下罚款。生产者、销售者通过在食品中添加违法添加剂达到以次充好目的，且销售金额5万元以上的，可按照《刑法》第141条生产销售伪劣产品罪追究刑事责任。
提示：如何辨别罂粟食品？
在执法水平尚待完善的当下，学会如何辨别有无罂粟，才能让自己的饮食更安心。
①从外观上识别：罂粟壳外观为枣核形，如鸽子蛋大小，一头尖，另一头呈6-14瓣冠状物；其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。
②从感官上识别：初次食用加了罂粟壳的火锅和卤制品后，一般有心跳加快、脸微红、口感舒服，吃后不易入睡等感觉。食用者实际体感除了会因个体差异而有所不同外，与火锅中实际非法加入的罂粟壳含量也有很大关系。
如果对某种食物产生与往常不同的依赖感，经常想要食用，甚至刚刚吃过还想再吃，不吃就觉得难受，那该食物中含有罂粟壳成份的可能性就比较大，应尽量避免再次食用，并且要多喝水、多吃蔬菜水果，因为水能加快有毒物质的排出，而蔬菜、水果中的纤维物质也可以降低对有毒物质的吸收。
③进行技术检测：个人对罂粟壳的鉴别可能较为困难，如果觉得食用的火锅“可疑”，可留下不少于50毫升的火锅汤，送到当地毒品检测机构或公安局刑事技术检测部门进行成分分析。
（第一物流全媒体蔡璐汇编；根据新京报、人民网、云南日报等素材）
