6月27日，四川省政府办公厅印发《四川省2014年食品安全重点工作安排》,提出将深入开展食品安全专项治理整顿工作，全面落实企业主体责任，构建食品安全追溯体系，严打违法犯罪行为。

按照《工作安排》，四川省今年将从八个重点开展专项整治：农村地区、校园周边等食品安全风险较高的重点区域;食用农产品质量安全;畜禽屠宰、肉制品和水产品质量安全;食用油;乳制品;“非法添加”和“非法宣传”;网络食品交易和进出口食品;酒类等。

按照《工作安排》，四川将试点推行食品生产企业“食品质量安全授权”制度，督促和鼓励企业实施良好农业规范(GAP)、良好生产规范(GMP)，建立危害分析和关键控制点(HACCP)体系;建立全省食品安全数据库，推行“黑名单”制度，探索建立失信联合惩戒机制;建立质量标识制度。完善食品质量标识制度，规范食品、农产品认证活动和认证标识使用，规范转基因食品标识使用。四川还将在部分重点行业、重点领域试点推行食品安全责任强制保险。

在食品安全风险监测方面，四川将严格落实国家、省的监测计划，对大米、蔬菜、肉类、婴幼儿食品等重点监测，食品污染物和有害因素监测点覆盖全省60%的县级行政区域。四川还将建立健全食品安全突发事件处置机制，构建立体多维监管体系，省、市、县三级组织开展应急演练一次以上，妥善处置突发事件。

《工作安排》要求各地要把追溯体系建设纳入重要议事日程，制定追溯体系规划，试点开展肉及肉制品、重点食用农产品、乳制品、白酒等原产地溯源工作，逐步建立“从农田到餐桌”全程追溯体系。

此外，四川全省各地都将设立食品安全举报奖励专项资金，及时兑现奖金，严格保密制度，激发群众监督;在食品安全工作中，媒体和行业组织的监督作用也将得到进一步加强。