蒋建平，丽华快餐创始人，餐饮业“无店铺经营”的先行者，建国60周年时评选的餐饮60大人物之一。这位餐饮业的老大哥，已经连续两年赞助了“斯蒂卡”乒乓球赛，快餐老板与乒乓球如何擦出奇妙的火花？故事还要从13年前说起。
因非典建立的“情缘”
2003年，非典爆发，丽华快餐被指定负责医务线的快餐供应，面对来势汹汹的非典，所有工作人员都非常紧张。该做些什么来放松？蒋建平想到了乒乓球。说起乒乓球，其实蒋建平早在小学的时候就喜欢玩，每每还需要跟别人抢案子。非典期间，蒋建平想到公司楼上正好有乒乓球桌，便组织大家有空都去玩，渐渐形成了一种习惯，变成了一项公司常规活动。
2007年，蒋建平赞助了江苏队打乒超联赛。说起赞助的原因，蒋建平笑着说是因为原来的赞助商改制不能继续赞助，自己因为喜欢打乒乓球而且也经常做宣传推广，所以当对方找上门来时，自己就很顺利地参与了球队的赞助和运作。用蒋建平自己的话说就是：“我其实很喜欢乒超，一直想如果有条件的话能参与一把、支持一下，对乒超联赛，我有一种情结在里面。”对于乒超队伍的运作，蒋建平也有一套自己的想法。“我觉得目前乒超的策划运作并不是特别成功，投入和产出不成匹配，市场运作还没有完全开发起来，欠缺一种商业氛围，乒超在这方面应该多借鉴NBA（美职篮）。”
赞助的比赛自己也打，状态越来越好
2015年，蒋建平开始与斯蒂卡合作办全国比赛。“斯蒂卡的活动搞得如火如荼，有一定的影响力，我又喜欢乒乓球，比赛也能给品牌企业带来一定的影响，这是互利共赢的。”前段时间蒋建平也参加了上海的斯蒂卡乒乓球赛，还笑称感觉自己的比赛状态越来越好。
如今，蒋建平愈发觉得乒乓球趣味性很强，赢了开心，输了也不难受，因为打球的过程本身就很快乐，不仅能强身健体，还能“让人的精神变得很舒服。”打球需要动脑筋，要判断和琢磨，能够开阔思路，而且能激发体内的热情和斗志。蒋建平认为乒乓球生命力强，群众基础也好，所以乒乓球的推广应该自下而上，企业自发组织，爱好者自发参加，让更多人参与到这项运动中。
正是因为有蒋建平这样一位老板，在丽华快餐的企业文化中也能感受到浓浓的体育氛围。丽华快餐会经常举办乒乓球、篮球等体育比赛，有时也会组织员工爬山骑车，蒋建平强调健康的生活方式非常重要。
打了十几年乒乓球，蒋建平最大的感悟是：“在中国，要比赛就得拿第一，否则就是失败。有时候打比赛真的是一场都不能输，一个球也不能输，一输就可能是满盘皆输，所以说一定要全力以赴不能够有丝毫松懈。”蒋建平同时也将乒乓感悟联系到了企业管理：“做企业也是同样的道理，有可能前10年做的很好，结果一年做的不好就一招不慎满盘皆输，前面积累的优势都会化为乌有。所以还是要坚定信念、全力以赴，同时也要小心一点，这样才有可能真正获得胜利。”
