本届食博会展览面积8万平方米，共设酒饮展区、肉业展区、茶业展区、食品加工及包装机械展区等13大展区，有近2000家食品类企业参展，包括蒙牛、双汇、雨润、北京二商等知名品牌企业。为此，组委会特别规划了品牌食品展区和食品安全年会企业展区，集中展示知名、龙头企业。

本届食博会非常注重采供对接，邀请了一大批知名国际采购商、跨国零售集团、国内百强流通企业以及食品行业经销商、批发商和零售商到会采购，包括沃尔玛、家乐福、乐天百货等208家大型流通企业、知名酒店、代理经销商，携上千亿元采购清单参会。

同时，组委会与联合国世界粮食计划署（WFP）合作，举办“联合国世界粮食计划署采购说明会”，介绍联合国采购标准、流程及需求，为广大参展商提供进入联合国采购供应链的机会。此外，组委会还策划了多场内容丰富、注重实效的活动，包括产品推介说明暨采购说明会、专场对接洽谈会、2013中国食品经销商（西南）峰会和经销商专场对接洽谈会等。

据悉，食博会是商务部重点培育的食品行业专业展会，自2004年举办以来，累计成交额约605亿元。